Données de référence

Les données de référence sont les listes que vous utilisez dans chaque mouvement : vins, opérations, qualités, états, etc. La configuration par défaut en crée une grande partie. Cette page décrit comment les compléter.

Préparer les vins

Dans la cuverie, un vin est un article. Seuls les articles marqués pour la cuverie vous sont proposés dans les feuilles et les ordres de transfert.

Choisissez l'icône et recherchez Articles.
Ouvrez la fiche de l'article.
Renseignez la famille DRM (vrac), l'appellation, le cépage et le millésime de l'article.
Activez le champ Utilisé dans cuverie.

Note

Le champ Utilisé dans cuverie ne peut être activé que si la famille DRM, l'appellation, le cépage et le millésime sont renseignés.

Opérations de cuverie

Les opérations de cuverie servent à catégoriser chaque mouvement réalisé dans l'application, par exemple Soutirage, Levurage ou Nettoyage. Il s'agit d'une information obligatoire sur tous les mouvements (récoltes, transferts, ajouts de produits œnologiques, mises en bouteille…).

Choisissez l'icône et recherchez Liste des opérations (cuverie).
Pour chaque opération, renseignez le code, la description et le Type d'opération :
- Produit œnologique : l'opération est proposée dans la feuille des produits œnologiques ;
- Transfert : l'opération est proposée pour les transferts ;
- Divers : l'opération est proposée pour les autres mouvements, par exemple les opérations sur cuve.
Pour afficher une image dans l'arbre de traçabilité, sélectionnez l'opération, puis choisissez l'action Importer.

Couleurs des appellations et des cépages

Dans les listes de cuves et sur la vue graphique de la cuverie, chaque cuve est colorée selon le cépage de son vin, ou à défaut selon son appellation.

Ouvrez la liste des Cépages ou des Appellations de CAP Vignes.
Sélectionnez la ligne, puis choisissez l'action Définir l'image par une couleur.
Choisissez la couleur, puis validez.

Vous pouvez aussi choisir l'action Importer pour utiliser votre propre image.

Pour en savoir plus et découvrir la palette de couleurs recommandée, consultez Afficher une couleur pour le contenu des cuves.

Autres listes

Page	Usage
Produits œnologiques	Produits ajoutés au vin. Pour en savoir plus, consultez Produits œnologiques.
Catégories de produit œnologique	Regroupe les produits œnologiques dans la composition des cuves.
Certifications	Certifications du vin et règles de contrôle. Pour en savoir plus, consultez Certifications.
Qualités	Qualité du vin d'une cuve. Une qualité bloquée ne peut plus être affectée à un nouveau vin.
États	État du vin d'une cuve, par exemple Passé au froid ou Soutiré et sulfité.
Pressoirs	Pressoirs utilisés pour les entrées de récolte.
Types de cuves	Matériau de la cuve : Inox, Béton ou Bois. Le type détermine la forme de la cuve sur la vue graphique.
Liste des propriétés d'analyse	Mesures suivies dans les analyses (TAV, pH, SO₂…). Pour en savoir plus, consultez Analyses de cuves.