Produits œnologiques
Les produits œnologiques sont des produits utilisés dans le processus de vinification. Ils peuvent être ajoutés à une cuve via un Ordre de transfert ou une Feuille de cuverie (produit œnologique). Ils peuvent être utilisés pour la vinification, la stabilisation, la clarification, la filtration, la désinfection, etc.
Créer des produits œnologiques
Pour créer un nouveau produit œnologique, suivez les étapes suivantes :
- Choisissez l'icône
et recherchez Produits œnologiques. - Dans la liste qui s'ouvre, choisissez l'action Nouveau.
- Saisissez le N° du produit œnologique, sa Description et son Unité de mesure.
Si vous souhaitez rattacher le produit œnologique à un article géré en stock, renseignez le champ N° article. Toute opération faisant intervenir le produit œnologique impactera alors le stock de l'article.
Volumes et quantités
Certains produits œnologiques, tels que les sucres, viennent augmenter le volume de la cuve. Pour ces produits, vous pouvez renseigner le Volume par unité. Pour les autres produits qui n'influencent pas le volume de la cuve et qui sont ultimement filtrés, laissez le Volume par unité à 0.
Dans le cas où le produit est fréquemment utilisé dans une proportion déterminée, vous pouvez renseigner la Quantité par défaut. Cette quantité sera alors utilisée par défaut lors de l'ajout du produit œnologique dans une cuve. Le champ Type quantité par défaut détermine comment la quantité est exprimée. Laissez le champ vide pour que la quantité soit exprimée en valeur absolue, ou, utilisez l'option par hL pour exprimer la quantité en fonction du volume de la cuve.
Saisir l'ajout de produits œnologique dans une cuve
Pour ajouter des produits œnologique dans une cuve, utilisez l'une des opérations suivantes :
Important
Vous ne pouvez pas introduire de produits œnologiques dans une cuve vide. Vous devez d'abord y introduire un produit (via un transfert d'une autre cuve ou via une opération de récolte par exemple).