# Vider ou reclasser une cuve

Deux assistants simplifient des opérations fréquentes :

- **Vider la cuve** sort tout le vin d'une cuve, sans que vous ayez à calculer le volume ;
- **Reclasser la cuve** change la nature du vin contenu (article, qualité, état, lot, certifications, médailles) sans déplacer de volume, par exemple pour un repli ou un déclassement d'appellation.

Ces deux actions sont disponibles sur les pages **Cuves (liste)**, **Cuve**, **Cuves à date (liste)** et **Cuves (vue graphique)**. Sur la vue graphique, l'action de reclassement s'appelle **Reclasser l'article**.

## Vider une cuve

Lorsque vous réalisez un transfert entre cuves, il peut arriver qu'il reste informatiquement un résidu dans la cuve d'origine. Pour marquer la cuve comme vide, vous devez explicitement ramener son volume à zéro.

1. Sélectionnez la cuve, puis choisissez l'action **Vider la cuve**.

   ![Vider la cuve](tanks-2.png)

2. Sur la page **Opération de vidage de cuve**, renseignez la **Date et heure de l'opération**. Le champ **Volume à vider** affiche le volume de la cuve à cet instant.
3. Renseignez le **Code opération**, la **Description**, le **Type de mouvement** et, si ce type l'exige, les **Observations**.
4. Dans le champ **Action de validation**, choisissez :
   - **Valider immédiatement** : la sortie est enregistrée tout de suite ;
   - **Valider vers une feuille de cuverie** : la ligne est ajoutée à la feuille choisie dans les champs **Modèle de feuille** et **Nom de la feuille**. Vous pouvez la compléter et la valider plus tard.
5. Choisissez l'action **Valider**.

La cuve est vidée par une sortie de vrac égale à son volume, et son statut passe à **Vide**. Le vidage produit une sortie de stock de l'article de la cuve pour ce volume.

## Reclasser une cuve

Une cuve porte un N° article qui correspond au vin qu'elle contient. C'est cet article qui est mouvementé dans votre stock lorsque vous enregistrez des mouvements de cuverie.

Lorsqu'une cuve est vide et que vous y mettez du vin (par un transfert depuis une autre cuve ou une entrée de récolte par exemple), l'article est automatiquement renseigné.
Vous pouvez toutefois le changer, par exemple en cas de repli ou de déclassement. Le reclassement permet aussi de changer la qualité, l'état, le lot, les certifications ou les médailles du vin.

1. Sélectionnez la cuve, puis choisissez l'action **Reclasser la cuve**.

   ![Reclasser l'article](tanks-1.png)

2. Sur la page **Opération reclassement cuve**, le **N° document** est proposé automatiquement. Le **Code opération** et le **Type de mouvement** par défaut proviennent des [paramètres](setup.md#paramètres-généraux).
3. Renseignez la **Date et heure de l'opération**. Elle doit être postérieure au dernier mouvement de la cuve.
4. Dans l'onglet **Nouvelles données**, les valeurs actuelles sont affichées à côté des nouvelles. Renseignez au moins une nouvelle valeur : **Nouveau N° article**, **Nouvelle qualité**, **Nouvel état**, **Nouveau n° lot**, **Nouvelles certifications** ou **Nouvelles médailles**.
5. Dans le champ **Action de validation**, choisissez **Valider immédiatement** ou **Valider vers une feuille de cuverie**.
6. Choisissez l'action **Valider**.

Un message résume le nouveau contenu de la cuve. Le volume de la cuve ne change pas.

Lorsque vous changez l'article, le reclassement produit une sortie de stock de l'article actuel et une entrée de stock du nouvel article.

## Reclassements automatiques

Lorsqu'un mouvement change l'article du vin d'une cuve qui en contenait déjà un, par exemple un transfert avec la règle **Conserver l'origine**, l'application enregistre d'elle-même un reclassement juste après le mouvement. Il utilise le code opération et le type de mouvement de reclassement définis dans les [paramètres](setup.md#paramètres-généraux).

## Voir aussi

- [Gérer les cuves](tanks.md)
- [Contrepasser, corriger ou modifier des écritures](entries-reverse-correct.md)
- [Impacts des opérations de cuverie sur la DRM](drm.md)