# Données de référence

Les données de référence sont les listes que vous utilisez dans chaque mouvement : vins, opérations, qualités, états, etc. La [configuration par défaut](setup.md#appliquer-la-configuration-par-défaut) en crée une grande partie. Cette page décrit comment les compléter.

## Préparer les vins

Dans la cuverie, un vin est un **article**. Seuls les articles marqués pour la cuverie vous sont proposés dans les feuilles et les ordres de transfert.

1. Choisissez l'icône ![](/public/svg/search-right.svg) et recherchez **Articles**.
2. Ouvrez la fiche de l'article.
3. Renseignez la famille DRM (vrac), l'appellation, le cépage et le millésime de l'article.
4. Activez le champ **Utilisé dans cuverie**.

> [!NOTE]
> Le champ **Utilisé dans cuverie** ne peut être activé que si la famille DRM, l'appellation, le cépage et le millésime sont renseignés.

## Opérations de cuverie

Les opérations de cuverie servent à catégoriser chaque mouvement réalisé dans l'application, par exemple *Soutirage*, *Levurage* ou *Nettoyage*. Il s'agit d'une information obligatoire sur tous les mouvements (récoltes, transferts, ajouts de produits œnologiques, mises en bouteille…).

1. Choisissez l'icône ![](/public/svg/search-right.svg) et recherchez **Liste des opérations (cuverie)**.
2. Pour chaque opération, renseignez le code, la description et le **Type d'opération** :
   - **Produit œnologique** : l'opération est proposée dans la feuille des produits œnologiques ;
   - **Transfert** : l'opération est proposée pour les transferts ;
   - **Divers** : l'opération est proposée pour les autres mouvements, par exemple les [opérations sur cuve](journals-operations.md).

   ![Opérations de cuverie](setup-2.png)

3. Pour afficher une image dans l'arbre de [traçabilité](tracking.md), sélectionnez l'opération, puis choisissez l'action **Importer**.

## Couleurs des appellations et des cépages

Dans les listes de cuves et sur la vue graphique de la cuverie, chaque cuve est colorée selon le cépage de son vin, ou à défaut selon son appellation.

1. Ouvrez la liste des **Cépages** ou des **Appellations** de CAP Vignes.
2. Sélectionnez la ligne, puis choisissez l'action **Définir l'image par une couleur**.
3. Choisissez la couleur, puis validez.

Vous pouvez aussi choisir l'action **Importer** pour utiliser votre propre image.

Pour en savoir plus et découvrir la palette de couleurs recommandée, consultez [Afficher une couleur pour le contenu des cuves](tanks-graphical-view.md#afficher-une-couleur-pour-le-contenu-des-cuves).

## Autres listes

| Page                                     | Usage                                                                                                                                                        |
|------------------------------------------|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| **Produits œnologiques**                 | Produits ajoutés au vin. Pour en savoir plus, consultez [Produits œnologiques](inputs.md).                                                                   |
| **Catégories de produit œnologique**     | Regroupe les produits œnologiques dans la composition des cuves.                                                                                             |
| **Certifications**                       | Certifications du vin et règles de contrôle. Pour en savoir plus, consultez [Certifications](certifications.md).                                             |
| **Qualités**                             | Qualité du vin d'une cuve. Une qualité bloquée ne peut plus être affectée à un nouveau vin.                                                                  |
| **États**                                | État du vin d'une cuve, par exemple *Passé au froid* ou *Soutiré et sulfité*.                                                                                |
| **Pressoirs**                            | Pressoirs utilisés pour les [entrées de récolte](journals-harvest.md).                                                                                       |
| **Types de cuves**                       | Matériau de la cuve : **Inox**, **Béton** ou **Bois**. Le type détermine la forme de la cuve sur la [vue graphique](tanks-graphical-view.md#définir-la-forme-de-la-cuve). |
| **Liste des propriétés d'analyse**       | Mesures suivies dans les analyses (TAV, pH, SO₂…). Pour en savoir plus, consultez [Analyses de cuves](analysis.md).                                          |

## Voir aussi

- [Configurer la gestion de cuverie](setup.md)
- [Produits œnologiques](inputs.md)
- [Gérer les cuves](tanks.md)