# Enregistrer des entrées de récolte

Pendant les vendanges, utilisez la **Feuille de cuverie (récolte)** pour enregistrer chaque entrée de raisin ou de moût dans une cuve : quel vin, quelle quantité, de quel pressoir et de quel apporteur.

> [!NOTE]
> Le vin doit être un article **Utilisé dans cuverie** (consultez [Préparer les vins](setup-reference-data.md#préparer-les-vins)) et les pressoirs doivent être créés sur la page **Pressoirs**.

## Pour enregistrer une entrée de récolte

1. Choisissez l'icône ![](/public/svg/search-right.svg) et recherchez **Feuille de cuverie (récolte)**.
2. Dans le champ **Nom de la feuille**, choisissez la feuille dans laquelle vous travaillez.
3. Saisissez une ligne par entrée de vendange. Renseignez la **Date comptabilisation** et l'**Heure de comptabilisation** pour indiquer le moment de la mise en cuve, ainsi que le **N° document**.
4. Dans le champ **N° article**, choisissez le vin. L'appellation, le cépage, la couleur, le millésime et les certifications de l'article sont repris automatiquement.

   > [!NOTE]
   > Le **Millésime** est obligatoire. Vous ne pouvez le modifier que si l'article n'en porte pas.

5. Renseignez la quantité dans le champ **Poids net** (en kg) ou dans le champ **Volume** (en hL). L'autre champ est calculé automatiquement.
6. Dans le champ **Code cuve**, choisissez la cuve qui reçoit la récolte.
7. Dans le champ **Code pressoir**, choisissez le pressoir. Il est obligatoire et peut être proposé par la feuille.
8. Renseignez le **Code opération** et le **Type de mouvement**. Ces champs servent à catégoriser le mouvement, notamment pour la [DRM](drm.md).
9. Si besoin, complétez la provenance avec les champs **N° contributeur** (apporteur, si la récolte est issue d'un apport), **N° courtier** et **Code transporteur**, ainsi que la **Qualité**, l'**État** et le **Commentaire**.
10. Si la cuve doit être nettoyée avant le remplissage, activez le champ **Nettoyage cuve destination**.

    ![Feuille de cuverie (récolte)](journals-0.png)

11. Lorsque vous êtes prêt, choisissez l'action **Valider**.

## Résultat

- La cuve reçoit le volume de récolte et prend le vin, la qualité et l'état de la récolte, selon les règles d'affectation.
- Une entrée de stock de l'article est enregistrée pour le volume de chaque ligne.
- Si vous avez demandé un nettoyage, une opération de nettoyage est enregistrée juste avant l'entrée.
- Si la cuve contenait déjà un autre vin, un reclassement automatique est enregistré.

> [!TIP]
> Le poids net est converti en volume avec un rendement par défaut de 130 kg/hL.

> [!TIP]
> Si l'entrée de stock a déjà été enregistrée par ailleurs, renseignez le champ **N° écriture comptable** pour éviter de compter deux fois la récolte dans votre stock. Pour en savoir plus, consultez [Éviter une double mise à jour du stock](journals.md#éviter-une-double-mise-à-jour-du-stock).

Pour répartir une même récolte sur plusieurs cuves, vous pouvez aussi utiliser un [ordre de transfert de cuverie](transfer-orders.md).

## Voir aussi

- [Utiliser les feuilles de cuverie](journals.md)
- [Transférer du vin d'une cuve à une autre](journals-transfer.md)
- [Ajouter des produits œnologiques](journals-inputs.md)