# Produits œnologiques

Les produits œnologiques sont des produits utilisés dans le processus de vinification. Ils peuvent être ajoutés à une cuve via un _Ordre de transfert_ ou une _Feuille de cuverie (produit œnologique)_. Ils peuvent être utilisés pour la vinification, la stabilisation, la clarification, la filtration, la désinfection, etc.

![Produits œnologiques](inputs-0.png)

## Créer des produits œnologiques

Pour créer un nouveau produit œnologique, suivez les étapes suivantes :

1. Choisissez l'icône ![](/public/svg/search-right.svg) et recherchez **Produits œnologiques**.
2. Dans la liste qui s'ouvre, choisissez l'action **Nouveau**.
3. Saisissez le **N°** du produit œnologique, sa **Description** et son **Unité de mesure**.

Si vous souhaitez rattacher le produit œnologique à un article géré en stock, renseignez le champ **N° article**. Toute opération faisant intervenir le produit œnologique impactera alors le stock de l'article.

## Volumes et quantités

Certains produits œnologiques, tels que les sucres, viennent augmenter le volume de la cuve. Pour ces produits, vous pouvez renseigner le **Volume par unité**.
Pour les autres produits qui n'influencent pas le volume de la cuve et qui sont ultimement filtrés, laissez le **Volume par unité** à 0.

Dans le cas où le produit est fréquemment utilisé dans une proportion déterminée, vous pouvez renseigner la **Quantité par défaut**. Cette quantité sera alors utilisée par défaut lors de l'ajout du produit œnologique dans une cuve.
Le champ **Type quantité par défaut** détermine comment la quantité est exprimée. Laissez le champ vide pour que la quantité soit exprimée en valeur absolue, ou, utilisez l'option **par hL** pour exprimer la quantité en fonction du volume de la cuve.

## Saisir l'ajout de produits œnologique dans une cuve

Pour ajouter des produits œnologique dans une cuve, utilisez l'une des opérations suivantes :

- [Ordre de transfert](transfer-orders.md)
- [Feuille de cuverie (produit œnologique)](journals.md#saisir-lentrée-dun-produit-œnologique)

> [!IMPORTANT]
> Vous ne pouvez pas introduire de produits œnologiques dans une cuve vide. Vous devez d'abord y introduire un produit (via un transfert d'une autre cuve ou via une opération de récolte par exemple).

## Voir aussi

- [Certifications](certifications.md#produits-œnologiques)