Calcul de la rémunération des apporteurs

La calcul de la rémunération des apporteurs se base sur le degré moyen des raisins par semaine et le prix de base que l'on attribue à un cépage d'une appellation.

Degré moyen des apports de raisin

A partir de la page Degrés moyen des apports de raisins, vous pouvez retrouver le degré moyen par appellation, cépage et semaine.

Les degrés moyens sont calculés automatiquement à partir des écritures d'apports de raisins enregistrées. Une fois tous les apports de la semaine validés, il suffit de lancer le traitement Calculer degré moyen d'alcool et d'indiquer le lundi de la semaine concernée dans la date de début de période, et éventuellement l'appellation et le cépage.

Le calcul des degrés moyens se fait donc chaque semaine pour toute la durée des vendanges.

Prix des raisins

Une fois les degrés moyens renseignés, vous pouvez renseigner le prix de base HT par kilo de raisins en fonction du cépage et de l'appellation, à partir de l'écran Prix des apports de raisins. Ces prix serviront ensuite au calcul de la rémunération des apporteurs.

Les champs Majoration et Minoration indiquent la valeur à ajouter ou retrancher pour chaque degré d'alcool en plus ou en moins par rapport au degré moyen.

Affectation des prix aux apports

Lorsque les vendanges sont terminées et que tous les prix sont fixés, vous devez affecter ces prix sur les apports. Pour cela, lancez le traitement Calculer les prix d'achat des apports. Une fenêtre vous permet de filtrer sur la date des apports, vous pouvez laisser ce champ vide pour faire l'affectation sur tous les apports.

Une fois ce traitement effectué, vous allez pouvoir calculer les montants dûs et les règlements à effectuer aux apporteurs.